赤肉を食べることで健康上のリスクがあるという通説は疑わしい?

赤身肉に関する新しい研究によると、赤身の肉を食することによる癌と心臓病のリスクの増加は小さく、根拠として不確かであるとした。

この研究の著者は、赤身の肉やホットドッグやベーコンなどの加工肉を食べることが健康に良いと主張しているわけではない。

彼らは、肉食が実際に健康上の問題の原因であるという証拠が弱いことを認めており、他の食事やライフスタイルの要因が関係している可能性があると主張している。

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